Vallesnabben

Vallesnabben er ei spekepølse som Margit Dale har utvikla i samarbeid med ein slaktar og pølsemakar i Vinje i Telemark og som ho sel frå Systog Dale. Den er av hundre prosent økologisk lammekjøt og i produksjonen nyttar ein heile dyret, alt frå indrefileten til sidene. Pølsa er krydra med peppar og viltveksande bergmynte.

Kjelde

• Johs. Bjørkeli: Tradisjonsmat i Valle: Rullar ut Vallesnabben. Artikkel i Fædrelandsvennen 4. januar 2014 side 46